LAITUE ROMAINE, VINAIGRETTE DÉESSE VERTE AU MISO, PANCETTA, CROUTONS DE PAVÉ DE POMME DE TERRE, GRANA PADANO
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ROMAINE LETUCE, MISO GREEN GODESS DRESSING, PANCETTA, POTATO, PAVE CRUTTONS, GRANA PADANO
ROQUETTE, RAISINS, PAN GRATTATO, GRANA PADANO, VINAIGRETTE AU MIEL, CITRON ET THYM
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ARUGULA, GRAPES, PAN GRATTATO, GRANA PADANO, HONEY, LEMON AND THYME VINAIGRETTE
PAIN BRIOCHÉ, OEUF POCHÉ, CHIPS DE CALABRESE, LARD GASPOR, COMPOTE D’OIGNON À L’AIL CONFIT, SAUCE CRÉMEUSE AU VIN BLANC, GRANA PADANO, ROQUETTE
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PAIN BRIOCHÉ, POACHED EGG, CALABRESE CHIPS, GASPÉ BACON, CARAMELIZED ONION COMPOTE WITH CONFIT GARLIC, CREAMY WHITE WINE SAUCE, GRANA PADANO, ARUGULA
SAUMON FUMÉ, CRÈME MONTÉE AU MISO, ŒUF POCHÉ, FIOR DI LATTE, RICOTTA, TOBIKO NOIR
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SMOKED SALMON, MISO WHIPPED CREAM, POACHED EGG, FIOR DI LATTE, RICOTTA, BLACK TOBIKO
FOCACCIA, LARD GASPOR, MARINARA, PERSILLADE, AÏOLI AU MISO, ROQUETTE, AUBERGINE CONFITE, CÂPRES TRUFFÉES
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FOCACCIA, GASPOR HAM, MARINARA, PERSILLADE, MISO AIOLI, ARUGULA, EGGPLANT CONFIT, TRUFFLED CAPERS
MASCARPONE À L’ÉRABLE, POIRE POCHÉE, PANKO, CAFÉ MISU, SIROP D’ÉRABLE, SUCRE À GLACER
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MAPLE MASCARPONE, POACHED PEAR, PANKO, MISU COFFEE, MAPLE SYRUP, ICING SUGAR
PARPADELLE, ÉPAULE D’AGNAU BRAISÉ, SOFFRITTO DE CAROTTES, VINAIGRE NOIR
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PARPADELLE, BRAISED LAMB SHOULDER, CARROT SOFRITTO, BLACK VINEGAR
TAGLIATELLES, MÉLANGE DE CHAMPIGNONS, TRUFFE, PARMESAN, CRÈME
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TAGLIATELLE, MIXED MUSHROOMS, TRUFFLE, PARMESAN, CREAM
TUBETINI, SAUCE ROUGE À LA VODKA, YUZU ET KOSHU, CRÈME, GRANA PADANO
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TUBETINI, RED KOSHU YUZU VODKA SAUCE, CREAM, GRANA PADANO
POMODORO, FIOR DI LATTE, PESTO, AUBERGINES MARINÉES, CHAMPIGNONS, FLEUR D'AIL
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POMODORO, FIOR DI LATTE, PESTO, MARINATED EGGPLANTS, MUSHROOMS, GARLIC SCAPES
POMODORO, FIOR DI LATTE, PARMESAN, BASILIC
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POMODORO, FIOR DI LATTE, PARMESAN, BASIL
BÉCHAMEL, RICOTTA, PISTACHES, MIEL, MORTADELLE
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BÉCHAMEL, RICOTTA, PISTACHIOS, HONEY, MORTADELLA
FIOR DI LATTE, MÉLANGE DE CHAMPIGNONS, OIGNONS, HUILE DE TRUFFE
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FIOR DI LATTE, MIXED MUSHROOMS, ONIONS, TRUFFLE OIL
BLEU, FIOR DI LATTE, CACCIO CAVALLO, MOZZARELLA, ORIGAN, AIL FRAIS
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BLUE CHEESE, FIOR DI LATTE, CACCIO CAVALLO, MOZZARELLA, GARLIC
POMODORO, FIOR DI LATTE, PEPPERONI, PARMESAN
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POMODORO, FIOR DI LATTE, PEPPERONI, PARMESAN
BECHAMEL, FIOR DI LATTE, GORGONZOLA, FIGUES, CARAMEL MISO, ROQUETTE, NOIX DE PIN
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BECHAMEL, FIOR DI LATTE, GORGONZOLA, FIG, MISO CARAMEL, ARUGULA, PINE NUTS
BOEUF BRAISÉ, PIMENTS SHISHITO, BÉCHAMEL, FIOR DI LATTE, OIGNONS FRITS
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BRAISED BEEF, SHISHITO PEPPERS, BECHAMEL, FIOR DI LATTE, FRIED ONIONS
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DOIGTS DE DAME, CAFÉ, MASCARPONE, CHOCOLAT NOIR, WHISKEY JAPONAIS
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LADY FINGERS, COFFEE, MASCARPONE, DARK CHOCOLATE, JAPANESE WHISKEY
TIRAMISU X PASSÉ COMPOSÉ
RIGATONIS FRAÎS, OEUF DE CANE MIROIR, CHAIRE DE SAUCISSE PARMIGIANO REGGIANO, VODKA POMODORO, MARINARA, MASCARPONE, OIGNON VERT, CROUTON, CHAPELURE
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FRESH PENNE, SUNNY SIDE UP DUCK EGG, SAUSAGE, PARMIGIANO REGGIANO, POMODORO VODKA, MARINARA, TOMATO, MASCARPONE, GREEN ONION, CROUTON, HERB BREAD CRUMBCARBONARA
PAIN BRIOCHÉ, ŒUF DE CANE POCHÉ, CHAMPIGNONS SAUVAGES, PERSILLADE, MINI RABIOLE, COMPOTE D’OIGNON À LA TARTUFATA, SAUCE CRÉMEUSE AU PORCINI, CROUTON À L’AIL CONFIT, CRESSON
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BRIOCHE BREAD, POACHED DUCK EGG, WILD MUSHROOMS,PERSILLADE, TURNIP, TRUFFLE ONION JAM, PORCINI CREAM SAUCE, CONFIT GARLIC CROUTON, CRESS
GUANCIALE, ŒUF POCHÉ À 63O, PARMESAN, MOZZARELLA, HUILE DE TRUFFE
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GUANCIALE, POACHED DUCK EGG, PARMESAN, MOZZARELLA, TRUFFLE OIL
PAIN BRIOCHÉ, ŒUF DE CANE POCHÉ, CHIPS DE CALABRESE, SAUCE CRÉMEUSE MISO ET SOYA, POIREAU À LA CRÈME, PÉTONCLE, CREVETTE, RABIOLE, CAROTTE, FENOUIL, SHISO, GRAINES DE PAVOT
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BRIOCHE BREAD, POACHED DUCK EGG, CALABRESE CHIPS, MISO AND SOYA CREAM SAUCE, LEEK, SCALLOP, SHRIMP, TURNIP, CARROT, FENNEL, SHISO, POPPY SEEDS
PAIN CAMPAGNARD, ŒUF DE CANE POCHÉ, CHIPS DE PROSCIUTTO, SAUCE TOMATE ÉPICÉE, RICOTTA, PARMIGIANO REGGIANO, BASILIC
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COUNTRY BREAD, POACHED DUCK EGG, PROSCIUTTO CHIPS, SPICY TOMATO SAUCE, RICOTTA, PARMIGIANO REGGIANO, BASIL
GANACHE AU CHOCOLAT, MASCARPONE TIRAMISU, DOIGTS DE DAME
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9CHOCOLATE GLAZE, TIRAMISU MASCARPONE, LADY FINGERS
BAGEL ST-VIATEUR, FROMAGE À LA CRÈME AU CALABRESE, TATAKI DE THON, ŒUF DE CANE CUIT DUR, SALADE DE FENOUIL ET RADIS, YUZU, TONATO, NIÇOISE, HUILE ÉPICÉ
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ST-VIATEUR BAGEL, POACHED DUCK EGG, CALABRESE CREAM CHEESE, TUNA TATAKI, FENNEL AND RADISH SALAD, YUZU, TONATO, SPICY OIL
YOGOURT, GRANOLA NOIX DE COCO ET SÉSAME, FRUITS
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YOGURT, COCONUT & SESAME GRANOLA, FRUITS
CALMARS FRITS, SHISHITO FRITS, AIOLI CALABRESE
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FRIED CALAMARI, FRIED SHISHITO, CALABRESE AIOLI
RIZ ARBORIO AUX TOMATES, BOCCONCINI, PROSCIUTTO, THON, ONIONS VERTS, AIOLI AU NORI
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ARBORIO RICE WITH TOMATOES, BOCCONCINI, PROSCIUTTO, TUNA, GREEN ONIONS, NORI AIOLI
BOULETTES DE VEAU, PORC ET BOEUF, BOMBA GINGEMBRE, PARMESAN, CITRON
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VEAL, PORK, AND BEEF MEATBALLS, GINGER BOMBA, PARMESAN, LEMON
PÊCHES POÊLÉES, MIEL SANTAKA INFUSÉ AUX PÊCHES, TOMATES MARINÉES, BASILIC
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SEARED PEACHES, PEACH-INFUSED SANTAKA HONEY, MARINATED TOMATOES, BASIL
BOEUF CRU, JAUNE D'OEUF MARINÉ AU SOYA, RIZ SAUVAGE SOUFFLÉ, POIRE MARINÉES
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RAW BEEF, SOY-MARINATED EGG YOLK, PUFFED WILD RICE, MARINATED PEARS
BOEUF CRU, PRUNES MARINÉES, CÂPRES, ÉMULSION D'ONIONS BRAISÉS
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RAW BEEF, PICKLED BLACK PLUMS, CAPERS, BURNT ONION EMULSION
AUBERGINE FRITE, PARMESAN, POMODORO, MOZARRELLA DI BUFFALA, BASILIC
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FRIED EGGPLANT, PARMESAN, POMODORO, MOZARRELLA DI BUFFALA, BASIL
THON ALBACORE, PONZU AU YUZU, TONATO, ONIONS VERTS
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YELLOWFIN TUNA, YUZU KOSHU PONZU, TONATO, GREEN ONIONS
LAITUE ROMAINE, VINAIGRETTE DÉESSE VERTE AU MISO, PANCETTA, CROÛTONS DE PAVÉ DE POMME DE TERRE, GRANA PADANO
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ROMAINE LETTUCE, GREEN GODDESS MISO VINAIGRETTE, PANCETTA, POTATO LOAF CROUTONS, GRANA PADANO
ROQUETTE, RAISINS, PAN GRATTATO, GRANA PADANO, VINAIGRETTE AU MIEL, CITRON ET THYM
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ARUGULA, GRAPES, PAN GRATTATO, GRANA PADANO, HONEY, LEMON AND THYME VINAIGRETTE
BUCATINI, PECORINO, POIVRE
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BUCATINI, PECORINO, PEPPER
BOLOGNAISE AU BOEUF, SAKE ET MISO, BÉCHAMEL, NORI, GRANA PADANO
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BEEF BOLOGNESE WITH SAKE AND MISO, BÉCHAMEL, NORI, GRANA PADANO
PARPADELLE, ÉPAULE D'AGNEAU BRAISÉ, SOFFRITO DE CAROTTES, HUILE VERTE
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PARPADELLE, BRAISED LAMB SHOULDER, CARROT SOFFRITO, GREEN OIL
TAGLIATELLES, MÉLANGE DE CHAMPIGNONS, TRUFFE, PARMESAN, CRÈME
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TAGLIATELLE, MIXED MUSHROOMS, TRUFFLE, PARMESAN, CREAM
TUBETINI, SAUCE ROUGE À LA VODKA, YUZU ET KOSHU, CRÈME, GRANA PADANO
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TUBETINI, VODKA RED SAUCE, YUZU AND KOSHU, CREAM, GRANA PADANO
SPAGHETTI À L'ENCRE DE SEICHE, CRÈME DE BONITO, TOMATES, MOULES, CREVETTES, CALMARS, PERSIL
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SQUID INK SPAGHETTI, BONITO CREAM, TOMATOES, MUSSELS, SHRIMP, CALAMARI, PARSLEY
Extra demi burrata +8
FULL BURRATA +15
BLEU, FIOR DI LATTE, CACCIO CAVALLO, MOZZARELLA, ORIGAN, AIL FRAIS
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BLUE CHEESE, FIOR DI LATTE, CACCIO CAVALLO, MOZZARELLA, OREGANO, GARLIC
BÉCHAMEL À L'AIL, TALEGGIO, POMME DE TERRE, ÉPINARDS, CITRON, THYM
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GARLIC BÉCHAMEL, TALEGGIO, POTATO, SPINACH, LEMON, THYME
POMODORO, FIOR DI LATTE, BASILIC
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POMODORO, FIOR DI LATTE, BASIL
BÉCHAMEL, RICOTTA, PESTO, PISTACHES, MIEL, MORTADELLE
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BÉCHAMEL, RICOTTA, PESTO, PISTACHIOS, HONEY, MORTADELLA
POMODORO, FIOR DI LATTE, PEPPERONI, MOZZARELLA
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POMODORO, FIOR DI LATTE, PEPPERONI, MOZZARELLA
FIOR DI LATTE, MÉLANGE DE CHAMPIGNONS, OIGNONS, HUILE DE TRUFFE
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FIOR DI LATTE, MIXED MUSHROOMS, ONIONS, TRUFFLE OIL
BECHAMEL, FIOR DI LATTE, GORGONZOLA, FIGUES, CARAMEL MISO, ROQUETTE, NOIX DE PIN
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BECHAMEL, FIOR DI LATTE, GORGONZOLA, FIG, MISO CARAMEL, ARUGULA, PINE NUTS
BOEUF BRAISÉ, SAUCE TARE, PIMENTS SHISHITO, BÉCHAMEL, FIOR DI LATTE, OIGNONS FRITS
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BRAISED BEEF, TARE SAUCE, SHISHITO PEPPERS, BECHAMEL, FIOR DI LATTE, FRIED ONIONS
DOLCI
DOIGTS DE DAME AU MATCHA, MASCARPONE À LA FRAISE, FRAISES
DOIGTS DE DAME, CAFÉ, CARAMEL SALÉ AU MISO, MASCARPONE
DOIGTS DE DAME, CAFÉ, MASCARPONE, CHOCOLAT NOIR
EXTRA SHOT ESPRESSO +3
